Des recettes salées et sucrées, en entrée, plat ou dessert utilisant les poires en fonction de leur variété : Guyot, Williams, Beurré-Hardy, Alexandrine, Doyenné du Comice, Passe-crassane. Au menu : bourguignon au chocolat poivré et aux poires rôties, magrets de canard aux poires et au mangues rôties, quatre-quarts aux poires et au thé de Noël, crumble breton et poires au sirop de rose.

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